El mercado de San Juan, en el corazón de Ciudad de México, es un enclave estratégico de la ciudad si tienes pocos días en el país pero quieres aprender (y degustar) algunas de las grandes curiosidades de la gastronomía mexicana. Con este objetivo nos adentramos junto con Paola (nuestra guía

Situado a 28 kilómetros al sur del centro de México, el sitio de Xochimilco con sus redes de canales e islas artificiales constituye un ejemplo excepcional de los trabajos de los aztecas para construir un hábitat en un entorno hostil al hombre. Las estructuras urbanas y rurales creadas a partir