Oaxaca, prononcé “Oaraca”, est la capitale de l’État du même nom. Située à 470 kilomètres de la ville de Mexico, elle offre un excellent climat tempéré toute l’année, grâce à son altitude de 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Mais au delà de ses conditions météorologiques, ce sont sa culture et la chaleur de ses habitants qui sont les principales raisons de voyager et de se laisser charmer par l’univers oaxaqueño.

Historiquement et culturellement riche, Oaxaca est une destination fascinante où convergent anciennes civilisations, architecture coloniale et traditions. Fondée en tant que ville de la nouvelle ère hispanique en 1529, cette terre connaissait déjà les civilisations zapotèques ainsi que les colonies préhistoriques.

Son nom provient du nahuatl Huaxyacac, qui signifie sur le nez ou à la pointe du faux mimosa, et plus généralement “Le point supérieur ou dominant de la forêt de guajes ou guajal”, le guaje étant un arbre légumineux produisant des graines comestibles du type Leuvaena (Leuvaena esculenta), qui abondaient à l’époque et sont encore très répandus dans la région.

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Oaxaca

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